Fruits de mer et grossesse : huîtres, crevettes, moules
Huîtres, crevettes, moules, coquillages : les fruits de mer suivent une règle assez simple pendant la grossesse, centrée sur la cuisson plutôt que sur l'interdiction totale.
Les huîtres et coquillages crus
Les huîtres et autres coquillages crus sont à éviter pendant la grossesse, ils peuvent transmettre des virus (norovirus) ou des bactéries. Les versions bien cuites réduisent nettement ce risque.
Crevettes, crabe, homard
Bien cuits, ces crustacés se consomment normalement pendant la grossesse. Le risque vient surtout de la version crue, comme dans certains sushis ou plats de crevettes marinées.
Les moules
Une moule qui reste fermée après cuisson doit être jetée, c'est un signe qu'elle n'était pas propre à la consommation. Les moules bien ouvertes à la cuisson se consomment sans souci particulier.
Le réflexe simple
Comme pour le poisson, la cuisson complète est ton alliée : elle élimine la grande majorité des risques bactériens et viraux liés aux fruits de mer. En cas de doute sur la fraîcheur d'un produit, mieux vaut s'abstenir.
Questions fréquentes
Peut-on manger des huîtres enceinte ?
Les huîtres crues sont à éviter pendant la grossesse à cause du risque de norovirus et de bactéries. Les huîtres cuites sont plus sûres.
Peut-on manger des crevettes enceinte ?
Oui, les crevettes bien cuites se consomment sans risque particulier pendant la grossesse. Évite les crevettes crues comme dans certains sushis.
Les moules sont-elles sans danger pendant la grossesse ?
Les moules bien cuites (ouvertes à la cuisson) sont généralement sûres. Évite les moules crues ou dont la coquille reste fermée après cuisson.
Le crabe et le homard sont-ils sûrs enceinte ?
Oui, bien cuits, le crabe et le homard se consomment sans risque particulier pendant la grossesse.
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